book cover
Type Map
ชื่อเรื่องThe art of fermentation : an in-depth exploration of essential concepts and processes from around the world / Sandor Ellix Katz ; foreword by Michael Pollan
ผู้แต่งKatz, Sandor Ellix
ISBN9781603582865
พิมพลักษณ์White River Junction, Vt. : Chelsea Green Pub., 2015
รูปเล่มxxiii, 498 pages, 32 pages of plates : illustrations (some color) ; 25 cm
หัวเรื่องFermented foods
 fermentation


© 2013-2019 UCTAL. All Rights Reserved.
สนับสนุนโดย สำนักงานบริหารเทคโนโลยีสารสนเทศเพื่อพัฒนาการศึกษา กระทรวงการอุดมศึกษา วิทยาศาสตร์ วิจัยและนวัตกรรม ThaiLIS | Power by สำนักงานบริหารเทคโนโลยีสารสนเทศเพื่อพัฒนาการศึกษา