book cover
Type Book
ชื่อเรื่องการสลายตัวเนื่องจากความร้อนของสารกลูโคซิโนเลตส์หลักในเศษเหลือทิ้งจากผักตระกูลกะหล่ำของไทยในระหว่างการอบแห้ง = Thermal degradation of major glucosinolates in residues from Thai Brassica vegetables during drying / จิดาภา ศรีชุมพวง, นภาพร เชี่ยวชาญ
ผู้แต่งจิดาภา ศรีชุมพวง
พิมพลักษณ์กรุงเทพฯ : มหาวิทยาลัยเทคโนโลยีพระจอมเกล้าธนบุรี, 2559
รูปเล่ม51 หน้า : ภาพประกอบ
หัวเรื่องBrassica vegetables
 Glucosinolates
 กลูโคซิโนเลต
 ผักตระกูลกะหล่ำ


© 2013-2019 UCTAL. All Rights Reserved.
สนับสนุนโดย สำนักงานบริหารเทคโนโลยีสารสนเทศเพื่อพัฒนาการศึกษา กระทรวงการอุดมศึกษา วิทยาศาสตร์ วิจัยและนวัตกรรม ThaiLIS | Power by สำนักงานบริหารเทคโนโลยีสารสนเทศเพื่อพัฒนาการศึกษา