book cover
Type Book
ชื่อเรื่องA Chef's guide to gelling, thickening, and emulsifying agents / Al�icia Foundation
ผู้แต่งAl�icia foundation
ISBN1466565071
 1466565071 (hbk.)
 9781466565074
 9781466565074 (hbk.) 1,640
พิมพลักษณ์Boca Raton, FL : CRC Press/Taylor & Francis Group, 2015
รูปเล่มxviii, 339 p. : ill
ลิงค์COMPUTER FILE
หัวเรื่องFood -- Analysis []
 Hydrocolloids
 Stabilizing agents

1

Loading items...

2
 มหาวิทยาลัยเทคโนโลยีพระจอมเกล้าพระนครเหนือ

แขวง วงศ์สว่าง เขต บางซื่อ กรุงเทพมหานคร 10800

Loading items...

3

Loading items...


© 2013-2019 UCTAL. All Rights Reserved.
สนับสนุนโดย สำนักงานบริหารเทคโนโลยีสารสนเทศเพื่อพัฒนาการศึกษา กระทรวงการอุดมศึกษา วิทยาศาสตร์ วิจัยและนวัตกรรม ThaiLIS | Power by สำนักงานบริหารเทคโนโลยีสารสนเทศเพื่อพัฒนาการศึกษา