book cover
Type Book
ชื่อเรื่องวิทยาเอนไซม์ : การเกิดและการควบคุมสีน้ำตาลและกลิ่นรสผิดปกติในผักผลไม้ / โชคชัย ธีรกุลเกียรติ
ชื่อเรื่องเพิ่มเติมEnzymology : Occurrence and control of browning and off-flavor in fruits and vegetables
 การเกิดและการควบคุมสีน้ำตาลและกลิ่นรสผิดปกติในผักผลไม้
 Enzymology : occurrence and control of browning and off-flavor in fruits and vegetables
 Enzymology : occurrence and control of browning and off-flavor in fruits and
 Enzymology : occurrence and control of browning and off-flavor in frults and vegetables
ผู้แต่งโชคชัย ธีรกุลเกียรติ
ISBN9786164062108
 9786164062108 : 380 บาท
 9786164062108 : ราคา 380 บาท
 9786164062108 380
 9786164062108 : 380.00
พิมพลักษณ์กรุงเทพฯ : โรงพิมพ์แห่งจุฬาลงกรณ์มหาวทิยาลัย, 2558
ครั้งที่พิมพ์พิมพ์ครั้งที่ 1
รูปเล่ม445 หน้า : ภาพประกอบ ; 26 ซม
หัวเรื่องวิทยาเอนไซม์ -- ผัก - ผลไม้ []
 Enzymes
 Enzymes -- Industrial applications []
 Food
 Food sciences
 Fruit -- Preservation []
 Vegetables -- Preservation []
 ผลไม้
 ผลไม้ -- การเก็บและการรักษา []
 ผัก
 ผัก -- การเก็บและการรักษา []
 วิทยาเอนไซม์
 เอนไซม์ -- การใช้ในอุตสาหกรรม []
 เทคโนโลยีการผลิตอาหาร
 เทคโนโลยีชีวภาพ
 ผลไม้ -- การเก็บและรักษา []
 ผลไม้ -- สี []
 ผัก -- การเก็บและรักษา []
 ผัก -- สี []
 วิทยาศาสตร์การอาหาร
 วิศวกรรมเคมี
 อาหาร
 อุตสาหกรรมอาหาร -- การควบคุมคุณภาพ []
 เอนไซม์
 เอนไซม์วิทยา

1

Loading items...

2

Loading items...

3

Loading items...

4

Loading items...

5
 มหาวิทยาลัยทักษิณ

140 ถ.กาญจนวนิช ม.4 ต.เขารูปช้าง อ.เมือง จ.สงขลา 90000

Loading items...

6

Loading items...

7

Loading items...

8

Loading items...

9
 มหาวิทยาลัยราชภัฏอุตรดิตถ์

27 ท่าอิฐ เมือง อุตรดิตถ์ 53000

Loading items...

10
 มหาวิทยาลัยมหาสารคาม

สำนักวิทยบริการ มหาวิทยาลัยมหาสารคาม ต. ขามเรียง อ.กันทรวิชัย จ. มหาสารคาม 44150

Loading items...

11

Loading items...

12
 มหาวิทยาลัยเทคโนโลยีราชมงคลตะวันออก

ตำบล บางพระ อำเภอ ศรีราชา,ชลบุรี 20110

Loading items...

13
 มหาวิทยาลัยเทคโนโลยีพระจอมเกล้าพระนครเหนือ

แขวง วงศ์สว่าง เขต บางซื่อ กรุงเทพมหานคร 10800

Loading items...

14

Loading items...

15

Loading items...

16

Loading items...

17

Loading items...

18

Loading items...

19

Loading items...

20
 มหาวิทยาลัยราชภัฏเลย

234 ถนนเลย-เชียงคาน ตำบลเมือง อำเภอเมืองเลย จังหวัดเลย 42000

Loading items...

21

Loading items...

22

Loading items...

23

Loading items...

24

Loading items...


© 2013-2019 UCTAL. All Rights Reserved.
สนับสนุนโดย สำนักงานบริหารเทคโนโลยีสารสนเทศเพื่อพัฒนาการศึกษา กระทรวงการอุดมศึกษา วิทยาศาสตร์ วิจัยและนวัตกรรม ThaiLIS | Power by สำนักงานบริหารเทคโนโลยีสารสนเทศเพื่อพัฒนาการศึกษา