book cover
Type Book
ชื่อเรื่องConstructing Thainess within international food space : Thai gastronomy in five-star hotels in Bangkok / Niphatchanok Najpinij = การสร้าง ความเป็นไทย ในพื้นที่อาหารนานาชาติ : ศาสตร์แห่งอาหารไทยในโรงแรมห้าดาวในกรุงเทพมหานคร / นิพัทธ์ชนก นาจพินิจ
ผู้แต่งNiphatchanok Najpinij
พิมพลักษณ์2011
รูปเล่มxi, 180 leaves : ill
หัวเรื่องGastronomy.
 Hotels -- Food service -- Thailand -- Bangkok. []
 Identity (Philosophical concept)
 Restaurant management -- Thailand -- Bangkok. []
 Restaurants -- Thailand -- Bangkok. []
 Thai food.
 การจัดการร้านอาหาร -- ไทย -- กรุงเทพฯ []
 ปริญญาดุษฎีบัณฑิต
 ร้านอาหาร -- ไทย -- กรุงเทพฯ []
 โรงแรม -- บริการอาหาร -- ไทย -- กรุงเทพฯ []
 ศิลปะการรับประทาน
 อัตลักษณ์
 อาหารไทย

1

Loading items...


© 2013-2019 UCTAL. All Rights Reserved.
สนับสนุนโดย สำนักงานบริหารเทคโนโลยีสารสนเทศเพื่อพัฒนาการศึกษา กระทรวงการอุดมศึกษา วิทยาศาสตร์ วิจัยและนวัตกรรม ThaiLIS | Power by สำนักงานบริหารเทคโนโลยีสารสนเทศเพื่อพัฒนาการศึกษา