book cover
Type Book
ชื่อเรื่องMolecular gastronomy : exploring the science of flavor / HerveแI This ; translated by M.B. DeBevoise
ผู้แต่งThis, Herveแi
ISBN9780231133135 / 1,920.00
 9780231133135
พิมพลักษณ์New York : Columbia University Press, c2006
รูปเล่มxi, 377 p. ; 21 cm
ลิงค์Cover and Contents
หัวเรื่องFlavor
 Food -- Sensory evaluation []
 Gastronomy
 Molecular gastronomy

1
 มหาวิทยาลัยศิลปากร

ตำบล สนามจันทร์ อำเภอเมือง จ.นครปฐม 73000

Loading items...

2

Loading items...

3
 มหาวิทยาลัยสวนดุสิต

295 ถนนนครราชสีมา แขวง ดุสิต เขตดุสิต กรุงเทพมหานคร 10300

Loading items...


© 2013-2019 UCTAL. All Rights Reserved.
สนับสนุนโดย สำนักงานบริหารเทคโนโลยีสารสนเทศเพื่อพัฒนาการศึกษา กระทรวงการอุดมศึกษา วิทยาศาสตร์ วิจัยและนวัตกรรม ThaiLIS | Power by สำนักงานบริหารเทคโนโลยีสารสนเทศเพื่อพัฒนาการศึกษา